早餐对我们每个人来说都比较重要，早上一顿饭千万不要忘记吃，这样会影响身体健康的，虽然每天早上忙着上班，买点东西垫垫肚子也比较好，平时买早餐尽量选择有营养的，像豆浆，蘑菇青菜包，韭菜蒸饺等食物，像油性大的早餐不要吃，时间长了容易伤害自己的身体。

下面将给大家介绍一下哪几种需要注意。

1、早上不要趁喝热粥

刚起床，身体刚开始运作，这个时候喝比较热的粥，高温度就会对食管和胃的粘膜造成一定的伤害，如果每天早上喝热粥就可能会引发黏膜反复烫伤发生增生性质的病理改变，从而诱发癌症。

建议：因为有时候上班族可能比较着急，所以不管多热就吸溜吸溜的喝了。建议还是先买着，等到了公司，待一会，等热粥的温度合适的时候再食用，避免给肠胃造成不必要的伤害。

2、不要吃剩饭菜

家庭成员都会晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下，这样早餐制作方便，内容丰富基本与正餐无异，通常被认为营养全面但其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。

建议： 吃剩蔬菜尽量别再吃;将剩余的食物做早餐，一定要保存好以免变质;从冰箱里拿出来食物要加热透。

3、早餐长期吃油条

油炸是必不可少的步骤。需要经过油炸后，容易产生过氧化物、苯并芘类多聚体等等的致癌物，使得油脂变色、黏度上升、脂肪酸氧化，并破坏氨基酸等营养素。油条在这种油中慢慢煎炸，会吸收油脂中的一些有毒物质，如二聚体，毒性较强，可使动物生长停滞、肝脏肿大、生殖功能和肝功能发生障碍等，甚至致癌。