现在商家做生意，水果店铺为了招揽生意，让水果表面上好看些更加引人，通常会给水果做些包装手段，在果皮上做文章，打上蜡，这样可以提高水果的光泽度。

给水果打蜡有几点好处，既可以保持水果光泽度，又可以增加水果保鲜时间。那么，水果表面打蜡应如何除去? 顾客再买水果时也要考虑到食品的健康会不会造成隐患等问题。

通常水果上面的打蜡种类分三类：

第一类：水果表面本身自带的果蜡 。第二类：一些高档水果上的，人工加上去的食用蜡。第三类：这种“人工果蜡”多从贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体无伤害;第四类：就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。

选购水果时记得擦亮自己的眼睛，用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，这种水果最好别买。只有用劣质工业蜡打蜡的水果，才会对健康有害。

果皮上的蜡如何除去呢

去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养，又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

提醒各位本地当季的水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果，因为考虑到保鲜问题，基本都会打蜡处理，所以最好多用热水冲烫、搓洗或削皮后再吃。

温馨提示：表面有蜡的，想要彻底的洗干净，可以用热水冲烫，这样就可以让蜡融化，然后再用盐或者丝瓜瓤搓洗，在清水下多冲洗几遍就可以去掉果皮上的蜡了。或者去商场购买专用的水果清洗剂来洗，如果不想这样做，还可以把水果皮削掉，这样就不担心会让蜡吃进肚子里去了。